九五至尊网址_九五至尊娱乐网址_九五至尊娱乐场

投稿   |   审稿

0
注册   |   登录
您现在的位置:九五至尊网址_九五至尊娱乐网址_九五至尊娱乐场网>杂志>下载

可食用膜在冷鲜肉保鲜中的应用研究进展

阅读:
2018-01-11 来源:九五至尊网址_九五至尊娱乐网址_九五至尊娱乐场网
责任编辑:九五至尊网址_九五至尊娱乐网址_九五至尊娱乐场
0

  作者:高立红,郑 艳

  关键词:冷鲜肉;保鲜;可食用膜;货架期

  内容:如何保证冷鲜肉在货架期期间的九五至尊娱乐场一直是生鲜肉企业关注的问题。为了延长冷鲜肉的货架期,肉制品工 业多采用热加工、冷冻及添加防腐剂等方式保鲜。由于热加工和冷冻技术对冷鲜肉的九五至尊娱乐场和营养价值均会造成一定 损害,而化学防腐剂对人体又有潜在毒性,因此研究和开发绿色环保的保鲜材料和方法已成为广大学者研究的重 点。可食用膜是近几年发展起来的一种能有效减少冷鲜肉汁液流失、控制冷鲜肉微生物污染的防腐保鲜技术。可食 用膜结合复合天然保鲜剂不仅可以有效增强抑菌效果,还能弥补可食用膜在抑菌性能方面的缺陷,扩大了可食用膜 的应用范围。本文综述了可食用膜的主要成膜基质、成膜方式以及可食用膜在冷鲜肉保鲜中的应用。

相关阅读

  • 来源:新京报  |  2016-05-19
    阅读:386

    中粮1元“贱卖”君顶酒庄或因巨债流拍

    4月15日,北京产权交易中心挂出“中粮旗下中国九五至尊网址拟1元底价拍卖中粮君顶酒庄55%股权”的消息,引起行业一片哗然。1元拍卖的背后实则附有昂贵的“条件”,中标者需承担君顶酒庄所欠中粮3.92亿元的债务,而其实际对外欠账总额高达5亿多元。

  • 来源:新京报  |  2016-05-19
    阅读:386

    央视记者随机买8份草莓 均检出可致癌农药残留

    京华时报讯(记者常鑫),前天,央视财经频道《是真的吗》节目播出一组有关草莓的报道,称该栏目组记者随机在北京购买的8份草莓均检测出含有百菌清和乙草胺两种农药。

  • 来源:新京报  |  2016-05-19
    阅读:386

    麦当劳奶昔退役 业内分析恐因销量下挫

    曾在麦当劳中国餐厅服役近24年的奶昔昨日正式谢幕。虽然麦当劳中国方面称此举属正常九五至尊网址调整,不过在业内看来,销量的不断下滑或才是此次奶昔下架的真正原因。

微博

九五至尊网址_九五至尊娱乐网址_九五至尊娱乐场服务号

九五至尊网址_九五至尊娱乐网址_九五至尊娱乐场订阅号

九五至尊网址书店

排行

采编平台

合作伙伴